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当店オススメのクロロゲン酸たっぷりのコーヒーセット!!ダイエットサポートコーヒー豆セット
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コーヒーの王様ブルーマウンテン No．1 ウォーレンフォード 100g
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2005年オークション落札商品エカフェ・ゴールド 2kg
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ほんのりとした甘味生豆ホンジュラスSHG 1kg
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2005年オークション落札商品エカフェ・ゴールド 500g
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SR．ジョン・スペシャル フレンチロースト 2kg
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2004年カップオブエクセレンスエルロブロン 2kg
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華やかな香りと豊かなコク。コロンビアスプレモ 2kg
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アイスでもホットでも両方OK水出しコーヒーセット5人用
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焙煎はコーヒーの味香りの全てを左右する重要な作業で、
どんなに良い豆を使っても焙煎の度合い一つで
味も香りも変わってしまうことから
“焙煎の目的は豆を煎って焦がす事ではなく、その豆の持っている個性を最大限に引き出してやること”
と焙煎の本に述べられています。上手に焙煎されてこそ、そのコーヒーの味と香りが活かされるのです。
一口にローストされたコーヒーといっても、その色は一律ではありません。
色の薄いものもあれば濃いものもあります。
浅煎り、中煎り、深煎りと大きく３段階に分けられ一般的に色の薄い物から順に
１． ライト ２．シナモン ３．ミディアム ４．ハイ
５．シティー ６．フルシティー７．フレンチ ８．イタリアン
に分けられます。
コーヒーメールのコーヒーは
コーヒーマイスターの職人工場長“水野 徳正”が
５０年の歴史の中で受け継がれた技術を大切に守り、
細心の注意を払い、心を込めて焙煎したものをお届けしています。
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